La pâte sucrée :

 

- 80g de beurre

- 160g de farine

- 70g de sucre glace

- 40g de maïzena

- 20g d'amande en poudre

- 2 oeufs

- 1 pincée de sel

 

La veille, préparez la pâte sucrée :

1- Mélangez le beurre mou avec la farine, le sucre glace, la fécule, les amandes en poudre et le sel jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.

2- Incorporez peu à peu les oeufs puis ramassez la pâte en boule.

3- Filmez la pâte et réfrigérez-la 12 heures.

 

Le jour-même :

1- Etalez finement la pâte et garnissez-en un moule à tarte de 22cm de diamètre. Réfrigérez 1 heure.

2- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Enfournez le fond de tarte 15 à 20 minutes. 

 

 

Pour la ganache :  

 

- 180g de crème liquide entière

- 5,5 cl de lait

- 480g de chocolat Gianduja noisette 

 

Portez à ébullition la crème et le lait et versez sur le chocolat haché.

Mixez puis versez dans le fond de tarte refroidi.

Placez la tarte au frais pour faire durcir la ganache après avoir décoré de demi-noisettes et de copeaux de chocolat.